Japanisches Wagyu

Das Wagyu-Rind ist als Kobe-Rind (Kobe Beef) sehr bekannt, was insofern eine nicht ganz richtige Bezeichnung ist, da nur das Fleisch der. Wagyū, manchmal auch „Wagyū-Rind“, ist eine Bezeichnung mehrerer Rinderrassen japanischen Ursprungs. Wagyū heißt übersetzt schlicht „japanisches Rind“. In Japan werden für die besten Stücke des „Kaviar unter den Steaks“ bis zu Euro das Kilo bezahlt. „Wagyu“ heißt Rind („Gyu“) aus Japan („Wa“). Doch nicht.

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